celer slika početna

Celer i sok od celera za zdravlje, zašto ga treba koristiti

Celer predstavlja biljku koja je široko rasprostranjena u svetu. Ova biljka je vrlo dobra u ishrani, ali i u medicinske svrhe. Listovi celera, bogati su vitaminima A grupe, dok su peteljke bogate vitaminima B1, B2, B6 i C, imaju u sebi dosta kalcijuma, kalijuma, takođe u sebi sadrži i folnu kiselinu, fosfor, natrijum, i esencijalne aminokiseline.

Celer ima specifičan miris  koji mu daju biljni hormoni koji su jedna vrsta eteričnih ulja. Natrijum koji se nalazi u celeru, naše telo može istopiti u sebi i tako podmiriti potrebe koje održavaju hidratisanost ćelija.

Celerov koren lekovita svojstva

Koren celera smatra se jednim od bogatijih izvora zdravlja. Ovo povrće je zaboravljeno i može se reći zapostavljeno od strane svih nas. On ima puno benefita po naše zdravlje, preventivno može delovati i štititi nas od kancerogena, bolesti bubrega, srca.

Osobe koje se bave sportom ili treninzima posebno vole celer i njegov koren jer je veoma bogat nitratima.

U 100 grama korena nalazi se više od 30% dnevne preporučene doze vitamina K. Ovaj vitamin je naročito važan za održavanje kostiju, ali i je i koristan za sprečavanje degenerativnih moždanih oboljenja kao što mogu biti alchajmerova ili parkinsonova bolest.

Sadrži takođe i vlakna, pa je stoga i dobar u prevenciji raka debelog creva. Jednom naučnom studijom je utvrđeno takođe da koler može biti dobro rešenje kada je u pitanju leukemija.

Koren takođe može sprečiti i nastanak određenih kardiovaskularnih bolesti. Kada to kažemo mislimo da ovaj lekoviti deo biljke, može sprečiti pojavu arterioskleroze, a takođe može i sniziti hipertenziju. Neki naučnici već sada smatraju da će ovo povrće u budućnosti biti mogući lek protiv bolesti srca.

Još jedna važna stavka kod jeste činjenica da on optimizuje mesečne cikluse kod žena. Još jedna dobra vest je za žene koje doje, ukoliko budete konzumirali koren nekoliko nedelja, znatno možete povećati količinu mleka koju ćete davati svom detetu, jer je blagotvoran i u ovom slučaju.

Celerova stabljika za zdravlje

Stabljika celera

Stabljika je pre svega pored korena, jedan od njegovih najkorisnijih delova. Stabljika je vrlo dobro rešenje, ako želite da krenete na dijetu. Ona sadrži svega 10 kalorija i slobodno je možete grickati u vreme užine ili umesto obroka. Takođe možete je dodavati u razne salate, čorbe, supe ili čak gulaš.

Zanimljivo je još da ako imate problema sa nervozom ili vas obuzima stres, sve više ste nervozni, nemate strpljenja više ni za šta, tada je dobro da uzmete i grickate stabljiku.

Celer je bogat mineralima, posebno magnezijum i eterična ulja koja on sadrži umiruju nervni sistem. Takođe bolje ćete spavati ukoliko pojedete nekoliko stabljika pre spavanja.

Stabljika ima specifičan ukus ponekad imate osećaj kao da uzimate hrskavu vodu, a to je najviše zbog toga što je on veoma bogat vodom. Ovo pozitivno deluje na probavni sistem.

Konzumiranjem jedne stabljike celra u toku dana, zadovoljićete dnevnu dozu potrebnog vitamina A i čak ćete je povećati za do 10%.

Neki od korisnih saveta i preporuka:

Kada ga budete kupovali birajte onaj čija stabljika pukne čim je savijete. Ovo će Vam ukazati da je sveža i hrskava, a takođe postoji i još jedno pravilo, što je tamnija stabljika, to je boljeg ukusa. Jedite ga odmah čim ga nasečete, jer ako ga ostavite da stoji, onda će izgubiti hranjive materije.

Prokuvajte ga na pari i na taj način ćete zadržati gotovo sve njegove nutritijente.

Celerov list, za šta je dobar?

List celera je takođe još jedan deo koji je izuzetno koristan i funkcionalan. Može se pronaći u svim bolje snabdevenim prodavnicama ili prodavnicama zdrave hrane.

Najčešće se koristi za pripremanje čaja od celera koji je dobro rešenje za čišćenje jetre. Za pripremu čaja koriste se sveži listovi.

Recept za pripremu čaja:

Vrlo jednostavna i brza priprema su glavne odlike ovog čaja. Sveži list celera je potrebno dodati u proključalu vodu i tako kuvati nekih 5 minuta. Posle ovog vremena sklonite sa vatre, poklopite i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Čaj od celera je najbolje piti 3 puta u toku dana i to pre obroka. Ovaj čaj je izuzetno dobar za čišćenje jetre.

Celer kao lek

infografik prednosti celera za zdravlje

Celer se koristi još od davnina kao lek za razne bolesti naročito za snižavanje pritiska. Dobar je za održavanje ph balansa u organizmu, odnosno neutrališe kiseline. Takođe rashlađuje organizam, odnosno utiče na normalizaciju temperature ljudskog tela. Zato je preporučjivo da u toplim letnjim danima popijete čašu svežeg soka od ove biljke.

Odličan za sve sportiste jer hidrira telo, zamenjuje i nadoknađuje potrošene i neophodne minerale.

Celer snižava ukupan holesterol i loš holesterol

Ukoliko budete pili redovno celerov sok onda ćete sigurno sniziti povišen krvni pritisak. Pijte ga jedne nedelje, pa naredne 3 nedelje napravite pauzu i tako stalno ponavljajte serije i sigurno ćete uvideti rezultate.

Dobro je rešenje i za probleme sa nesanicom. Može se koristiti i kao afrodizijak jer povećava nakon za seksom, pozitivno deluje i na regulisanje menstrualnog trakta. Dobro je rešenje i za mršavljanje.

Postoji neko kod koga se može javiti preosetljivost na celer i ona se uglavnom pojavljuje kao alergija na koži, a kod nekih koji imaju nizak pritisak on može dodatno naglo da se snizi.

Zato je vrlo važno da budete oprezni sa njegovim korišćenjem, vodite računa da li Vam prija ili ne i da li da nastavite da ga konzumirate. Akoprimetite neki od gore navedenih simptoma najbolje je da se obratite svom izabranom doktoru koji će vas najbolje posavetovati šta da uradite i kako da se rešite ovih problema.

Celer za zdravstveni benefiti

Pošto smo izdvojili sve važne činjenice i benefite koje ima po naše zdravlje, sada smo takođe pripremili nekoliko recepata uz pomoć kojih ćete rešiti brojne probleme:

Ukoliko imate problema sa alergijom onda pratite sledeća uputstva:

Iseckajte koren i 2 kašike zalijte čašom od 200 ml prokuvane hladne vode. Ostavite da odstoji naredna dva sata. U toku dana pijte 3 puta, tako što ćete uzimati 1/3 čaše. Ovo uzimajte pre obroka na nekih 20-25 min ranije.

Celer za zapaljenske bolesti kože

Ako imate ovih problema onda je poželjno da pola čaše lišća zalijete sirćetom i dodate ½ kašike soli. Ovo je poželjno da stavljate na bolna i upaljena mesta. Na ovaj način rešićete se gnojnih rana i sličnih zapaljenja na koži.

Celer za nervozu

Ukoliko ste sve više nervozni, patite od nesanice, nemate strpljenja, imate učestalije glavobolje ili uopšte ne možete da komunicirate bilo sa kim jer vas sve iritira onda je dobro rešenje svež sok od celera. Uzmite svež sok, 2 kašičice pijte 3 puta u toku dana i to 20 minuta pre obroka.

Celer za gastritis

40 grama korena zalijte sa 1 litrom ključale vode, poklopite i ostavite da odstoji 7-8 sati. Pijte po 2 kašike, 3 puta u toku dana i pre jela. Na ovaj način ćete rešiti problem sa gastritisom.  

Celer za bol u leđima

Potrebno je da sameljete 1 kg celera sa lišćem i da ga operete i sameljete u mašini, ako imate mašinu za mlevenje mesa, ako ne može i blender. Sameljite 3 limuna sa korom. Sve ovo sjedinite i ostavite na tamnom mestu narednih 7 dana. Posle proteka ovog vremena, neophodno je da procedite datu smesu.

Nakon ceđenja dodajte 300 grama meda, ostavite i čuvajte u frižideru. Uzimajte pre obroka po 1 kašiku. Posle druge doze ćete već zaboraviti za bol. Proces same proizvodnje jeste dug, ali su zato rezultati vrlo brzi i efikasni, stoga nemojte očajavati i gubiti vreme na neke druge stvari, već ga iskoristite racionalno.

Sok od celera recept

recept za sok od celera

Sok se pravi od stabla, a ne od korena ove biljke. Ovaj sok je veoma dobar po zdravlje ljudi, lako ga je napraviti, ne zahteva neke preterane sastojke a pravi se za svega nekoliko minuta. Za pripremu ovog soka potrebno Vam je samo:

  • 10 stabljika

Priprema:

Najjednostavniji način da napravite ovaj sok je da stabljike stavite u sokovnik i tako odmah dobijete sok od celera. Drgui način je da koristite blender. Iseckajte na sitno stablo, stavite ih u blender, pokrenite blender i držite ga uključenim sve dok ne budete dobili ujednačenu masu.

Kada vidite da je masa ujednačena, ugasite blender, i kroz gazu procedite smesu da dobijete samo sok. U oba ova slučaja, preporučljivo je da popijete odmah sok.

Takođe njegov koren Vam može znatno pomoći da se oslobodite kamena u bubregu.

Celer salata

Za pripremu salate potrebni su vam:

  • 150 gr celera (svežeg)
  • 150 gr šargarepe (sirove)
  • 1 krompir (skuvan)
  • 1 manji praziluk
  • 1 kiselkasta jabuka
  • 2-3 kisela krastavčića
  • 3 skuvana jaja
  • 200 gr majoneza
  • 2 čaše kisele pavlake
  • so, biber

Celer, jabuku, šargarepu operite, očistite i izrendajte u posudu u kojoj ćete mešati salatu. Krompir oljuštite i iseckajte ga na kockice, dodati krastavčiće, iseckajte praziluk i jaja i njih takođe dodajte. Sve ovo izmešati sa izrendanim povrćem. Dodajte bibera i soli po ukusu, izmešajte sa majonezom i pavlakom. Smesu preručiti u posudu u kojoj ćete je servirati, ostaviti u frižider da se malo ohladi. Vaša salata je gotova. Prijatno!

Celer štapići

Da bismo napravili  ove štapiće potrebni su nam:

  • 1 kom koren celera
  • 2 kom jaja
  • 50 gr kokosa
  • 50 gr semenke suncokreta
  • 50 gr badema
  • malo soli, brašna i maslinovog ulja

Priprema:

Očistite koren, rasecite ga na četvrtine i stavite i nakratko ga prokuvajte, oko 5 minuta u slanoj vodi. Izvadite ga na papirni ubrus da se ocedi pa zatim izrežite na štapiće. Semenke stavite u secka i nakratko iseckajte. Dodajte neslađeni kokos. Sve pomešajte. Štapiće celera uvaljajte u brašno, jaja i semenke i stavite ih na zagrejano ulje.

Vodite računa da se ulje ne pregreje i da ga ne bude previše. Pržite na sve četiri strane, pažljivo ga okrećite. Ispržene štapiće izvadite na papirnu salvetu.

Čorba od celera i krompira

Sastojci:

2 korena celera

2 kg krompira

1 šargarepa

2 kašike ulja

1 glavica crnog luka

So, biber, začin

1 kašika brašna

Priprema:

Isecite na kockice celer i šargarepu i to zajedno sa sitno seckanim crnim lukom propržite na ulju. Dodajte kockice krompira, pa nalijte 1,5 l tople vode i kuvajte 30 minuta. Kada je povrće dovoljno omekšalo, ispasirati, dodati brašno razmućeno u malo vode. Posolite, pobiberite začinite po ukusu i kuvajte još 10-15 minuta.

Celer i lumun

Ova kombinacija je jedan od vrlo važnih i dobrih antibiotika i čistača organizma. Sok od limuna i celera se vrlo jednostavno priprema. Potrebni su nam:

  • 3 organska limuna
  • 500 gr svežeg celera (listovi i plod)
  • 1 l vode

Limun operite sa korom i isecite ga na komade. Oljuštite celer i sa pripremljenim limunom ubacite ga u blender. Izmiksanu mešavinu celera i limuna prelijte sa proključalom vodom. Kada to uradite poklopite, ostavite da odstoji do sutradan. Sutradan ujutru procedite celer i limun i koristite ga po 500 ml ujutru i uveče pre obroka.

Celer za bebe

Većina ljudi se slaže sa tim da je najbolje da bebi ne dajete celer da konzumira tokom prvih 12 meseci života. Proces pripreme bebe da bi ga konzumirala je vrlo dugotrajan. Vrlo je teško ispasirati celer. Veoma je žilav i stoga jedini pravi način da ga omekšate je da ga prokuvate.

Tokom samog prokuvavanja gube se najvažniji hranljivi sastojci koji su se mogli iskoristiti kada bi se jeo u svežem stanju. Bebama celer daje dobar priliv vitamina i minerala, antioksidanasa itd.

Celer bebi možete davati jedino kada ga prokuvate. Ako želite da ga dodate bebi u ishranu u svežem stanju, onda je rešenje da odvojite listove i da ih dobro operete, a zatim da ih ubacite u kašicu koju pravite od nekih drugih sastojaka.

Celer sadnja

O ovoj biljci je potrebno voditi računa, počev od kupovine semena, pa sve do trenutka kada će biti izvađen i pojeden. Što se tiče sadnje, ne postoji neki preterani preduslov za gajenje i sadnju ove biljke. Sadnja se uglavnom obavlja tokom polovine maja pa sve do pred kraj meseca juna, do kada je zemljište zagrejano. Pre nego što bude rasađen potrebno ga je obavezno kaliti 7-10 dana. Sadi se u fazi od 5-8 listova, a sadi se uredove na rastojanje 40 x 30 cm.

Celer cena

Cena varira i zavisi od toga da li je kupljen u nekom supermarketu ili na pijaci. Cena jednog kilograma stabljike na pijaci se kreće između 220-250 dinara. Cena u supermarketima varira i kreće se u intervalu od 90-200 dinara za 1 kg u zavisnosti od prodavca i proizvodjača. Najpreporučljivije je kupiti svež i sočan na pijacama iako je cena malo veća nego što je u marketima, ipak ćete biti sigurni da kupujete sveže i od svog stalnog prodavca.

Ostavite komentar