kinoa naslovna slika

Kako se koristi kinoa za zdravlje i mršavljenje + jednostavni recepti

Kada pročitate ovaj naslov verovatno se zapitate o čemu će biti reči u tekstu, jer niste do sada nailazili na ovaj pojam niti ste ikad čuli ili videli kako zapravo izgleda kinoa. Ne brinite se nije ništa komplikovano, a zapravo vrlo je korisno i može imati dosta dobrih stvari po vaš organizam. Šta je zapravo kinoa?

Kinoa (Chenopodium quinoa) je zapravo biljka koja potiče iz Južne Amerike, a nju koriste već hiljadama godina unazad i to u narodnoj medicini i lečenju, ali isto tako i u ishrani ljudi. Postoji tvrdnja da je ova biljka korišćena i u vreme starih naroda kao što su Inke i Maje.

Kinoa sama po sebi nije žitarica kako je mnogi zamišljaju iako se dosta koristi u ishrani te dosta podseća na same žitarice, ona je klasifikovana u porodicu travnatih biljaka.

Postoji veliki broj vrsta ove biljke, navodno preko 80 vrsta je pronađeno, a zanimljivosti je da je najviše zastupljena u zemljama Južne Amerike i da se odatle najčešće doprema u druge delove sveta.

Ova biljka može se uzgajati i na drugim klimatskim uslovima, dobro podnosi visoke temperature, izdržljiva je i takođe otporna na velike hladnoće.

Kinoa nutritivni sastav i kalorije

Kinoa je veoma specifična biljka koja ima bezbroj benefita po naš organizam, iako je retko ko čuo za nju, zaista je poželjno imati je u svom domu. Zašto je to tako i čime je bogata ova biljka? Ova namirnica je najprepoznatljivija prvenstveno kada su u pitanju proteini, koje sadrži u izobilju. Pored proteina kinoa u sebi sadrži i omega 3 masne kiseline i antioksidante. Odličan izvor vitamina B i vitamina E takođe je sadržan u ovoj travnatoj biljci.

Nije tu kraj, kinoa u sebi sadrži još veliki broj minerala na primer tu su bakar, cink, selen, gvožđe, magnezijum,  kalijum i kalcijum. Ne sadrži gluten.

100 g kinoe sadrži sledeće nutritivne vrednosti:

  • Energetska vrednost 368 kcal
  • Proteini 14,12 g
  • Ugljeni hidrati 64,16 g
  • Masti 6,07 g
  • Voda 13,30 g
  • Magnezijum 197 mg
  • Fosfor 457 mg
  • Cink 3,10 mg

I pored svega ovoga još dosta vitamina i minerala koji značajno potpomažu našem telu da održi svoju aktivnost tokom dana, i da poboljša energiju i ojača imunitet.

Za šta je sve dobra kinoa

Kinoa se prvenstveno i upotrebljava zbog lečenja ljudi, kako u tradicionalnoj staroj medicini, tako i dan danas se upotrebljava. Prvu upotrebu je pronašla čak pre više od 1000 godina. Pored toga je odlična za ishranu ljudi.

Kinoa je izuzetno dobra za osobe koje imaju problema sa holesterolom, jer ukoliko konzumiraju ovu biljku mogu značajno da snize loš holesterol. Ova bolest je vrlo specifična i teška, to najbolje znaju osobe koje se nažalost bore sa njom bilo na kratak ili dug period. Zato slobodno u svoj jelovnik mogu uvrstiti neka jela koja u sebi sadrže kinou, o kojima će biti reči nešto kasnije u tekstu.

Kinoa je takođe dobra i za mršavljenje i osobe koje su rešile da svoju liniju dovedu u red rado je koriste i vide u svom meniju tokom dijeta. Problemi sa kilogramima su sve češći i sve teže padaju društvu jer je način ishrane kod ljudi poslednjih godina sve zasićeniji, masniji i totalno nezdrav. Takav način života stvara ogromne probleme naročito mlađoj populaciji.

Pošto kinoa sadrži dosta vlakana i proteina, stvara osećaj sitosti i smanjuje glad i potrebu za hranom, na taj način ćete malo prorediti svoje obroke i uz umerenu fizičku aktivnost sigurno ćete ostvariti solidne rezultate u kratkom roku.

Ukoliko imate povišen krvni pritisak slobodno smete da jedete kinou, jer ona u sebi sadrži dosta kalijuma, koji je pogodno konzumirati kada je u pitanju krvni pritisak. Kinoa je iz tog razloga veoma često na trpezama mnogih ljudi. (Healthline)

Kinoa za mršavljenje

Osobe koje pate od viška kilograma i preterane težine, obično teško uspevaju da se iskontrolišu i ostanu na dijeti duže od nekoliko dana, jer ih to izgladnjivanje dosta oslabi. Jednostavno potrebno je dosta volje i zalaganja za sebe ukoliko želite da malo skinete kilograme i da ponovo budete fit.

Naime naša biljka kinoa se upotrebljava u ishrani i u raznim dijetama, pre svega jer nije previše hranljiva, izaziva osećaj sitosti, daje nam energiju da duže budemo bez hrane. Ovo je prvenstveno jer je kinoa dosta bogata vlaknima, proteinima i vitaminima. Naravno dijeta sama po sebi ne može dati ogromne rezultate za kratko vreme ukoliko uz to ne počnete raditi fizičke vežbe, ići na treninge i u teretanu.

U svoj jelovnik možete uvrstiti integralnu kinou, ona se vrlo brzo i jednostavno priprema i zbog toga možete je koristiti tokom cele dijete. Za pripremu treba svega 20-ak minuta.

Kinoa za bebe

Drage dame, buduće ili sadašnje mame, ovaj deo teksta namenjen je isključivo za Vas i mališane, jer oni su ono što je za svakog čoveka najvažnije. Ishrana bebe mora biti odgovarajuća i što raznovrsnija da bi se beba dobro i napredno razvijala. Kinoa koju smo već spominjali je jedna od veoma korisnih stavki koju, ako već niste, možete odmah dodati u ishranu svojih mališana.

Kinou je najbolje uvesti negde oko 8 meseca života bebe. Ova hrana je vrlo raznovrsna i odlična za bebu. Jedna od najbitnijih stvari koju Vam moramo pomenuti pre nego što bilo šta spremite svojoj bebi jeste da se obavezno posavetujete sa izabranim pedijatrom oko toga da li smete da uvedete čvrstu hranu bebi i kada je pak najbolje to učiniti.

Da biste ublažili gorčinu ove biljke, jer je ipak u pitanju beba, neophodno bi bilo da pre nego što je date svojoj bebi, istu isperete i ispržite, jer ćete tako ublažiti gorčinu i mogućnost izazivanja mučnine kod bebe. Iako u većini slučajeva retko ko ispira ovu biljku, nije loše to učiniti.

Kako ispirati kinou? Najbolje je da određenu količinu ove biljke stavite u neku cediljku i preko nje sipate vodu i na taj način je ispirajte, sve dok ne prestane pojava mehurića.

Možete je ispržiti u tiganju na umerenoj temperaturi, vodeći računa o tome da ne pregori.

Kako možete spremati kinou za bebe, recepti?

Uz kinou odlično idu voće i povrće kao i razni začini, pogodna je za pravljenje različitih kombinacija stoga slobodno možete praviti razne obroke svojoj bebi.

Možete je kuvati. Potrebno je da je kuvate nekih 20-ak minuta. Na jednu šolju kinoe u zrnu treba dodati 2 šolje vode od 250 ml, tako da je razmera između ova dva sastojka 1:2.

Pored toga svojoj bebi možete dati pahuljice od kinoe, ove pahuljice možete dodati u razna testa.  

Možete pripremiti sledeći recept za bebe sa kinoom:

Potrebno je da spremite svega tri sastojka, da budete strpljivi, i ne morate čak imati ni preterano znanje iz kulinarstva.

Potrebni su sledeći sastojci:

  • 100 g kuvane kinoe
  • 1 dl bujona od piletine
  • Grašak

U jednu šerpicu sipati sve sastojke i pomešati ih i ostaviti da proključaju, kuvati do 10 minuta.

Sada je na redu jedan malo sladji recept za bebe u pitanju je kinoa sa jogurtom i bananama

Za pripremu su potrebni:

  • 100 g kuvane kinoe
  • 50 ml jogurta
  • ¼ banane

Bananu iseći na delove i otprilike jednu četvrtinu je potrebno izgnječiti. U šerpicu ćete dodati sve sastojke i to ćete držati na vatri najviše do 10 minuta. Vodite računa da se kinoa ne raskuva.

Kinoa recepti

kinoa recepti

Kinoa se kao što smo videli može koristiti u ishrani beba, ali naravno tu je i raznovrsan broj načina na koje možete pripremati i koju možete jesti ma koliko godina da imate. Kinoa može biti vrlo ukusna, ali ukoliko je ne isperete ili propržite možete osetiti gorki ukus, takođe postoji šansa da ukoliko je prekuvate postane bljutava i nejestiva.

Nju možete jesti kada god to poželite, kuvanu, kao salatu pa čak i u supama.

Kinoa salata

Svaka salata je posebna na svoj način, pa tako i ova salata od kinoe je svakako jedna izuzetno bogata i hranljiva salata koju obavezno morate probati koliko danas.  Za pripremu ove ukusne i izuzetno zdrave salate su vam neophodni sledeći sastojci:

  • 300 gr kinoe
  • 1 šargarepa
  • 1 krastavac
  • 1 paprika crvene boje
  • 600 ml vode
  • 3 komada mladog luka
  • Peršun
  • Limun
  • Maslinovo ulje
  • So i biber

Potrebno je da prvo skuvate kinou, a papriku isecite na što manje delove, kao i krastavac na kolutove, luk isitnite na sitne komadiće. U posudu sjedinite sve sastojke, dodajte ohlađenu kinou potom u to narendajte koru limuna. Nakon toga u drugu posudu iscedite limun i dodajte njegov sok u sve sastojke. Iseckajte peršun na sitno i dodajte i njega.

Nakon toga dodajte 4 kašike maslinovog ulja i posolite i pobiberite po želji i ukusu. Ova salata je odlična kada su visoke temperature, da vas okrepi i rashladi. Podelite je sa dragim osobama, prijatno!

Kinoa puding

Ovaj puding je vrlo ukusan i pravi sladak užitak za sve sladokusce. Potrebno je da spremite sledeće sastojke:

  • 1 šolja kinoe
  • 1 štapić cimeta
  • 4 šolje mleka od kokosa
  • ¼ šolje vode iz kokosa
  • 1 kašičica vanilinog ekstrakta

Potrebno je da kinou potopite u kokosovo mleko na nekih 15-20 minuta, a zatim posle ovog vremena je iscedite i isperite. U većoj šerpi sjedinite sve gore navedene sastojke i stavite na umerenu temperaturu da se prokuvaju. Ostavite je da se krčka narednih 15-20 minuta dok sasvim ne omekša. Kada se zgusne onda je pravo vreme da je skinete sa ringle. Uz ovo možete dodati neko voće po želji na primer banane, jagode ili maline i poslužiti.

Kinoa sa povrćem recept

kinoa sa povrćem

Za sve one koji vole da se hrane zdravo i na vegeterijanski način stiže jedan zaista predivan recept. Uživajte.

Potrebni sastojci:

  • 180 grama kinoe
  • 500 ml vode
  • 1 kockica bujona za supu
  • 2 šargarepe
  • 1 crvena paprika
  • 1 crni luk
  • 150 gr graška
  • Ulje
  • ½ kašičice belog luka u prahu
  • ½ kašičice djumbira u prahu
  • ½ kašike crvene mlevene paprike
  • 3-4 lovorova lista
  • Limun

Kinou je potrebno da potopite u hladnu vodu i ostavite nekoliko narednih sati da odstoji tako. Posle izvesnog vremena procedite i kuvajte 10-15 minuta u vodi, u koju ćete pre toga dodati kocku bujona. Na 1 čašu kinoe je potrebno dodati 3 čaše vode. Luk i šargarepu iseckati na sitne komadiće.

U tiganj staviti ulje i par kašika vode pa prodinstati luk i šargarepu i narednih 5 minuta tako. Papriku takođe iseckati na sitno i pomešati sa lukom i šargarepom, dodajte graša, pola čaše vode i list lovora. Poklopiti i dinstati do 20 minuta. Dodajte začine i sklonite sa ringle ili šporeta. Iscedite limunov sok i dodajte ga u šerpu zajedno sa kinoom. Dodajte so i biber po ukusu ukoliko smatrate da je to potrebno.

Kinoa mešavina

Ova mešavina predstavlja jedinstvenu kombinaciju kinoe, spelte, spanaća, brokolija, šargarepe a i crnog luka. Ovakvu mešavinu možete pronaći u svim bolje snabdevenim supermarketima, proizvođač ove mešavine je kompanije Frikom. Ova mešavina se vrlo lako i jednostavno priprema.

Kako je pripremiti?

Potrebno je da sadžraj kesice ne odmrzavate, već da ga direktno dodate u tiganj sa zagrejanim uljem. Postepeno dodavati vodu i to maksimum od 230-250 ml i sve vreme je potrebno lagano mešati narednih 10-ak minuta dok voda ne provri.

Kinoa gde kupiti i cena

Kinoa je kao što smo već navodili najviše zastupljena u Južnoj Americi, velikom većinom je zemlje uvoze. Kod nas je možete pronaći u svim bolje snabdevenim prodavnicama zdrave hrane ili onlajn prodavnicama. Nije je baš jednostavno pronaći, ali nije neizvodljivo, iako većina nas nikada zapravo nije ni čula za ovu biljku niti je bilo šta znala o njoj.

Cena pakovanja od 200 grama organske kinoe koja poreklo vodi iz Holandije je u oscilaciji i ona varira između 400 i 450 dinara a sve u zavisnosti od proizvođača do proizvođača.

Kiona iskustva

Iako je većina ljudi nije probala, oni koji su to zapravo uradili su imali samo reči hvale za nju, kiona se odlično pokazala kako i u ishrani beba, tako i u lečenju kod ljudi. Neki je smatraju jednom od najboljih organskih proizvoda i žitarica, iako sama po sebi kiona nije žitarica. Kao i kod svakog proizvoda postoje izuzeci i pojedinci koji su isticali da nisu bili zadovoljni njenim ukusom, pozivajući se na gorčinu, i neprijatan ukus i miris, ali mi smo već o tom problemu već ranije govorili i razbili smo sve predrasude i pronašli praktično rešenje.

Ostavite komentar