agava biljka

Agava za zdravlje, kako se koristi (recepti)

Agava je biljka koja pripada porodici Agavaceae. Ova biljka rasporstranjena je prežno u područjima Srednje Amerike kao i Sjedinjenih Američkih Država. Njoj pogoduju tropske klime, dobro podnosi visoku temperaturu, nije previše zahtevna kada je u pitanju gajenje ove biljke.

Kako zapravo izgleda agava?

Agave imaju oštre vrhove na kojima se nalaze bodljikave ivice. Takođe ona ima stablo koje je veoma debelo, a nije previše visoko. Biljka ima rozete koje cvetavaju isključivo jednom u toku godine, te nakon svakog cvetanja uvenu.

Agava sirup

Definitivno najpoznatiji i najkorišćeniji proizvod koji se dobija iz ove biljke je agavin sirup. Ovaj sirup je jedan od veoma zdravih i korisnih proizvoda koji se preporučuje i koji je potrebno imati u svom domu. Agavin sirup se dobija iz listova agave koja najčešće dolazi iz predela Meksika.

Kako se i gde zapravo koristi agavin sirup?

Agavin sirup se koristi kao jedna vrsta zaslađivača, međutim u mnogome se razlikuje od ostalih zaslađivača, jer je pogodan da ga koriste i osobe koje imaju dijabetes, odnosno šećernu bolest.

Postoje dve vrste agavinog sirupa i to su tamni i svetli sirup od agava biljke. Kao kada pomenemo činjenicu da imamo svetlo i tamno pivo, tako imamo i svetlu i tamnu agavu. Ključna razlika je u tome na koji način se zapravo odvija proces proizvodnje ovog sirupa.

Svetli sirup više  je filtriran i kraće zagrevan u procesu proizvodnje, dok je sa druge strane tamni sirup prolazi kroz kraći proces filtracije i veće zagrevanje.

Od koje vrste agave je najbolje napraviti agavin sirup?

Pošto postoji nekoliko vrsta agave, naravno sve one se mogu koristiti prilikom proizvodnje agavinog sirupa, međutim sirup koji se dobija od plave agave je nekako najviše rasprostranjen na tržištu.

Agava sirup nutritivne vrednosti

Sigurno se većina Vas koji ovo prvi put čita, koliko jedan zaslađivač ima energetske vrednosti, koliko je bogat vitaminima ili proteinima i koliko ga je zapravo zdravo koristiti. Agavin sirup ima sledeće nutritivne vrednosti:

  • Energetska vrednost 310 kcal
  • Proteini 0,1 g
  • Masti 0,45 g
  • Ugljeni hidrati 76,4 g
  • Šećer 68,03 g

Pored svega goreg nabrojanog sirup od agave bogat je još i: vitaminima B ,C, D; gvožđem, magnezijumom, kalcijumom, biljnim vlaknima.

Važno je napomenuti da je glikemijski indeks koji ima agavin sirup nekoliko puta manji od onog koji ima običan kristal šećer.

Gde se upotrebljava agavin sirup?

Kao što smo već rekli, ovo je zapravo jedna vrsta zaslađivača koji se najviše koristi prilikom kuvanja. Ovaj zaslađivač možete dodavati u što god poželite, bilo da je to neko jelo ili neki topli ili hladni napitak. Čak šta više, možete ga dodati u čaj ili u mleko. Možete ga dodati recimo prilikom pravljenja nekog kolača.

Da li dijabetičari smeju da koriste agava sirup?

Dijabetes kao jedna od sve češćih i sve težih bolesti modernog društva, u velikoj dozi utiče na naš organizam i naročito na režim naše ishrane. Dosta hrane će biti izbačeno iz jelovnika, ali sve to zarad sopstvene sigurnosti. Sirup od agave je bezbedan za korišćenje od strane osoba koje boluju od dijabetesa tipa 1 ili dijabetesa tipa 2. Ova činjenica će sigurno obradovati sve one koji imaju problema sa ovom opakom bolešću, ali vodite računa, hranite se umereno i nemojte preterivati sa ishranom.

Koje sve koristi imamo od agava sirupa?

agava sirup

Agava sirup se preporučuju gotovo svima, pa čak i deci. Agava sirup sem lepšeg ukusa donosi i još dosta koristi po naš organizam. Naime agava sirup je dobro koristiti za mršavljenje, jer ovaj sirup stvara osećaj sitosti, i njime se ne stvara višak kilograma, te ga slobodno možete koristiti.

Sa druge strane postoji još dosta korisnih stvari koje imamo od ovog sirupa a to su:

Lakše varenje, razgradnja lošeg holesterola, poboljšava probavu, u mnogome olakšava našoj jetri da obavlja svoju funkciju. I na kraju, ali ne i najmanje važno, agavin sirup je pogodan zbog toga što nam omogućava unos svih vitamina koji su nam potrebni na dnevnom nivou.

Recepti agava sirup

Agava sirup se može koristiti za pripremu napitaka i jela kao što smo napomenuli, pa smo za Vas izdvojili nama dva najzanimljivija i najukusnija recepta u kojima se koristi agavin sirup. Nije Vam potrebno previše znanja i iskustva u kulinarstvu, potrebno je samo malo izdvojenog vremena.  Evo koje smo recepte izdvojili danas:

Sok od limuna i agava sirupa

Za pripremu ovog sirupa biće Vam potrebni sledeći sastojci:

  • 0,7 l vode
  • Sok od 2 limuna
  • 3 kašike agava sirupa
  • 9 listova matičnjaka
  • 9 listova bosiljka

Kako se priprema?

Prvo što je neophodno da uradite je da isečete limun na pola i da napravite sok od oba limuna. Nakon toga u blender sipajte: 0,7 l vode, sok od limuna, 3 pune supene kašike sirupa od agave, 6 listova matičnjaka i 6 listova bosiljka. Potrebno je da dobro izblendirate navedene sastojke. Dobićete otprilike 3 čaše ovog napitka potrebno je da u svaku stavite po jedan list bosiljka i matičnjaka. Takođe možete još dodati i led po želji.

Kolač sa čokoladom i agavom

Za pripremu ovog preukusnog kolača biće nam potrebno:

  • 1 vanilin štapić
  • 4 jajeta
  • 250 g smrznutih malina
  • 300 g čokolade
  • 210 g otopljenog putera
  • 7 kašika sirupa od agave
  • Voće po izboru

Kako pripremiti ovaj slatki kolač?

Potrebno je da otopite u jednoj posudi čokoladu, a u drugoj puter, kada to završite, ostavite ih da se ohlade nekoliko minuta. Posle toga u novoj posudi je potrebno da umutite 4 jajeta, istruganu vanilu i sirup od agave, tako da to bude što penastije. Kada se puter ohladi dodajte ga u smesu, a potom i samu čokoladu zajedno sa malinama.

Potrebno je da dobro mešate sve dok se svi sastojci međusobno ne sjedine. Smesu sipati u kalup i peći 30-35 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Nakon što se ispeče ostavite kolač da se prohladi, i možete ga ukrasiti sa nekim voćem kao što su jagode ili banane. Prijatno!

Gde kupiti agava sirup i po kojoj ceni?

Sirup možete pronaći u svim bolje snabdevenim prodavnicama zdrave hrane, nemojte se iznenaditi ako ga ne nađete, jer nije baš previše rasprostranjen kod nas. Cena za 100 grama ovog proizvoda je oko 150 dinara.

Izvori: https://www.healthline.com/nutrition/agave-nectar-is-even-worse-than-sugar

Ostavite komentar